■今月のレシピ～鶏とパプリカの甘酢炒め～ パプリカはビタミンＣ、Ｅ、Ａ、カロテンを豊富に含みます。パプリカのビタミンＣは加熱しても壊れにくく、加熱によりカロテンの吸収率もアップします。免疫力を付け
４年前に突然夫に先立たれたOさん７８歳。今日の夕食も納豆ごはん、遺影の笑顔に向かって納豆を食べることを報告、いつものように大きな声で話しかけます。食べ終わると今夜夢に出てきて下さいとお願いするのが
■今月のレシピ～タラとキャベツの蒸し煮～ タラの旨みでキャベツも美味しくたくさん食べられます。セロリやキノコなどお好みの野菜を加えても。 ●材料（2人分）● ・タラ（甘塩）・・・・・・・・・・・3
検査結果を横目で見ながら、年末から運動が足りないんだよね、とHさん。甘い物が大好きでのど飴はいつも欠かせない様子で、風邪気味なもんだから、が口癖です。肥満と糖尿に悩むHさん、夏場はパークゴルフを週
■今月のレシピ～残り野菜の簡単サラダ～ お正月の柚子が冷蔵庫に残っていませんか。サラダにちょっと加えるだけで一味変わって美味しく頂けます。にらの代わりに春菊やほうれん草でも。 ●材料（2人分）●
大晦日の夜１０時、ミュージックパブ“J”には満員のお客がつめかけカラオケに興じています。年越しを“J”で過ごし初詣に繰り出そうという人々です。手稲の地にこの店をオープンさせて約３０年、オーナーのO
■今月のレシピ～しっとり柔らか鶏ハム～ 添加物なし、塩分控えめ、しっとり柔らかな鶏ハムです。千切りにした人参、キャベツ、玉ねぎ、セロリなどと一緒に食べると野菜がたくさん食べられます（野菜の量に応じ
２カ月に一度受診するＩさん、８９歳。言葉を選ぶようにゆっくりとした口調で話します。３年前に御主人を亡くして以来、広い家に独り暮らしの毎日です。２週間誰とも話していません。だから今日の受診は貴重な、
■今月のレシピ～牡蠣とじゃがいものグラタン～ 海のミルクと呼ばれる牡蠣は今が旬で、亜鉛や鉄を豊富に含み栄養満点。ジャガイモの甘さと牡蠣の旨みがよく合うグラタンです。ジャガイモ以外にも、ほうれん草や
Sさんのご主人が亡くなって早や一年になろうとする頃、NTTから突然の封書での連絡を受けました。何の連絡もないまま放置されていたとして、Sさん宅の固定電話が打ち切られるとの通告に近い通知でした。３０
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