■今月のレシピ～ふわふわ照り焼きハンバーグ～ ●材料●（2人分） ・豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・250g程度 ・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個 ・卵・・・・・・・・・・・・・
「こんな晴れた日に気分よく受診できて幸いです」とIさん８８歳は明るい笑顔で入ってきました。「これで食事が良ければ最高なんだけど」高級老人マンションに住むIさんの不満は食事です。「高いお金を取って内
■今月のレシピ～簡単ミルフィーユとんかつ～ ●材料●（2人分） ・豚ロース生姜焼き用・・・・・・・・・・・8枚 ・青じそ・・・・・・・・・・・・・・・・・4枚 ・チーズ・・・・・・・・・・・・・・
「近頃足先が冷たくて、朝方は特にジンジンと痛むんですよね」と訴えるNさん８５歳です。両方の足の足先が赤くただれています。明らかに凍傷（しもやけ）の症状です。「この頃寒い日が続いていて寝ていても冷え
■今月のレシピ～鮭とさつまいもの豆乳グラタン～ ●材料●（4人分） ・塩鮭・・・・・・・・・・・・・・・・・2切 ・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1/2個 ・しいたけ・・・・・・・・・・・・
Yさん８７歳は話し方も動作もゆったりとしたご婦人です。1月始めの春の訪れを感じさせるような日の最初の患者さんがYさんでした。診察室のドアを小さくノックしてそっと入って来ました。「明けましておめでと
■今月のレシピ～きのこの生姜煮～ ●材料●（4人分） ・なめこ・・・・・・・・・・・・・・・・1パック ・しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・4個 ・しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・
Tさん８２歳、最近持病の高血圧はずっと不安定です。今日の血圧は２３３／９７。ふらつきを訴えます。「原因は夫」とTさん。３カ月ほど前まで働いていたご主人が仕事を離れ自宅にいることになりました。四六時
■今月のレシピ～かぼちゃサラダ～ ●材料●（2人分） ・かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個 ・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個 ・シーチキン・・・・・・・・・・・・・
高齢者施設に入居して半年、Kさん８８歳はすっかりやせ細った身体を指さして、こんな骨と皮ばかりになっちゃって、と以前より１０㎏やせた身体を嘆きます。聞けば入居者の多くは施設提供の食事でやせてしまって
過去の記事
2026年
2025年
2024年
2023年
2022年
2021年
2020年
2019年
2018年
2017年
2016年
2015年
2014年
2013年
2012年
2011年
2010年
2009年