■今月のレシピ~ねぎ、ヤーコン、小松菜の豆乳グラタン~ ヤーコンはフラクトオリゴ糖、ポリフェノール、食物繊維などが豊富な栄養価の高い食材です。癖がなく、生でサラダにしたりキンピラ、煮物にもよく合い
いつもこの時期になると思うんですよね。来年はきっと楽しいことが待っててくれるって。去年の暮れは子供たちが定山渓温泉に連れて行ってくれて楽しかった。だから今年はもっと楽しいことがあるようにって定山渓
■今月のレシピ~大根葉活用レシピ~ 栄養たっぷりの大根葉を無駄なく大量消費できるお手軽メニューです。葉をすぐに使えない時は、茹でてミキサーにかけ、ペースト状にしたものを冷凍保存しておくとカレーやシ
コロナ騒ぎの最中、家に引きこもり中のIさん。高血圧、糖尿病の悪化を心配しています。先生、パンを食べるよりお米を食べた方がいいんですよね?だから菓子パンを止めてお米を食べることにしたんです。新潟県南
糖尿病と高血圧で治療中のTさんは最近運動不足を訴えています。新型コロナの影響で自宅にこもっているためではありません。ご主人は稚内で漁業を営んでおり、周りは密になるような環境ではありませんが別の問題
■今月のレシピ~ジャガイモと鮭の重ね焼き~ 大葉のかわりにパセリやバジルの葉を刻んで混ぜ込んでもおいしいです。生鮭ではなく缶詰の鮭水煮を汁ごと加えるのも手軽でおすすめです。塩こしょうを控えめにして
■今月のレシピ~シュウマイonズッキーニ~ 皮で包む手間がなく、野菜も一緒に食べられるシュウマイです。蒸さずにオーブンやフライパンで焼いても美味しいです。好みですが、こしょうたっぷり目がオススメで
糖尿病を長年わずらっているNさん、79歳。2年程前までコントロールは良好でしたが、最近になり悪化傾向が目立ちます。どうもご主人が亡くなってから不良となってきて、以前より明らかに食べる量が増えている
ご主人が認知症介護施設に入所以来、もともと外に出ることの少なかったSさん89歳、最近では玄関から出ることさえ少なくなりました。腰や膝に障害があるわけでもなく、一週間に一度近くに住む娘さんが買い物を
■今月のレシピ~焼きサバの夏野菜甘酢ソース~ またしてもかんたん酢を使った手抜きレシピです。今回は生の野菜をそのまま使いましたが、ズッキーニ、玉ねぎ、人参などの炒め野菜を甘酢あんかけソースにしても
過去の記事
2024年
2023年
2022年
2021年
2020年
2019年
2018年
2017年
2016年
2015年
2014年
2013年
2012年
2011年
2010年
2009年