■今月のレシピ～鮭と長いものローズマリー風味～ にんにくとローズマリーの風味で、塩分控えめでもおいしくいただけます。 ●材料（2人分）● ・甘塩鮭・・・・・・・・・・・・・・・・2切 ・長いも・・
暮れも押し迫ってKさん（６９歳）は独りっきりという孤独感に押しつぶされそうです。１年前に亡くなったワンコの位牌を前にぶつぶつ独り言を言う毎日が続いています。年を考えると生き物を飼うという選択はもう
■今月のレシピ～ねぎ、ヤーコン、小松菜の豆乳グラタン～ ヤーコンはフラクトオリゴ糖、ポリフェノール、食物繊維などが豊富な栄養価の高い食材です。癖がなく、生でサラダにしたりキンピラ、煮物にもよく合い
いつもこの時期になると思うんですよね。来年はきっと楽しいことが待っててくれるって。去年の暮れは子供たちが定山渓温泉に連れて行ってくれて楽しかった。だから今年はもっと楽しいことがあるようにって定山渓
■今月のレシピ～大根葉活用レシピ～ 栄養たっぷりの大根葉を無駄なく大量消費できるお手軽メニューです。葉をすぐに使えない時は、茹でてミキサーにかけ、ペースト状にしたものを冷凍保存しておくとカレーやシ
コロナ騒ぎの最中、家に引きこもり中のＩさん。高血圧、糖尿病の悪化を心配しています。先生、パンを食べるよりお米を食べた方がいいんですよね？だから菓子パンを止めてお米を食べることにしたんです。新潟県南
糖尿病と高血圧で治療中のTさんは最近運動不足を訴えています。新型コロナの影響で自宅にこもっているためではありません。ご主人は稚内で漁業を営んでおり、周りは密になるような環境ではありませんが別の問題
■今月のレシピ～ジャガイモと鮭の重ね焼き～ 大葉のかわりにパセリやバジルの葉を刻んで混ぜ込んでもおいしいです。生鮭ではなく缶詰の鮭水煮を汁ごと加えるのも手軽でおすすめです。塩こしょうを控えめにして
■今月のレシピ～シュウマイonズッキーニ～ 皮で包む手間がなく、野菜も一緒に食べられるシュウマイです。蒸さずにオーブンやフライパンで焼いても美味しいです。好みですが、こしょうたっぷり目がオススメで
糖尿病を長年わずらっているNさん、７９歳。２年程前までコントロールは良好でしたが、最近になり悪化傾向が目立ちます。どうもご主人が亡くなってから不良となってきて、以前より明らかに食べる量が増えている
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