■今月のレシピ～トマト風味のつけそば～

●材料●（2人分）

・ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・10個
・ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・みょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
・青じそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・2、3枚
・めんつゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・そば・・・・・・・・・・・・・・・・・・好みの量
・のり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚

●作り方●

① トマトは半分に切る。ごま油でトマトを軽く炒め、好みのめんつゆを加え、指定の分量より少なめの水を加えながら味を調え、トマトが少し柔らかくなるまで加熱する。
② ゆでたそばを器に盛り、ちぎったのりを乗せる。
③ ①を器に入れ、刻んだみょうがと青じそを加える。

●栄養士からのひと言●

トマトの味が加わり、いつものそばつゆが違った味わいになりおいしくいただけます。こしょうや粉山椒をふるのもおすすめです。