■今月のレシピ～新玉ねぎの万能だれ～

●材料●（2人分）

（たれ）
・新玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1玉
・しょうゆ・・・・・・・・・適量（玉ねぎが浸る程度）

（たれを活用して）
・豚薄切り・・・・・・・・・・・・・・・200～300g
・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ
・玉ねぎだれ・・・・・・・・・・・・・・大さじ3程度
・好みの青菜・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

●作り方●

（たれ）
① 新玉ねぎはすりおろし、密閉容器に入れる。
② 玉ねぎが浸る程度のしょうゆを加え、2～3時間おく。

（たれを活用して）
① 豚肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶしておく。
② フライパンにごま油をひき、①を入れて中火で焼く。大体火が通ったらすりおろしたしょうがと玉ねぎだれを加え、全体に絡むように炒める（たれの量は調整して下さい）。好みで茹でほうれん草などの青菜を加える。

※新玉ねぎの甘みが出ておいしいたれになります。炒め物にいろいろ利用できるので常備しておくと便利です