■今月のレシピ～熱い夏にオススメ　しょうがシロップ＆佃煮～

●材料●（2人分）

・しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大２個
・赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ１
・ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
・しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
・みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

●作り方●

① しょうがは千切りにする。赤唐辛子は種を出す。
② 鍋に①と砂糖、水を入れ、中火で約１０分煮る。火を止めたらそのまま冷めるまでおく。
③ 冷めたらざるでこしてシロップを瓶に入れ保存する。
④ 空いた鍋にしょうがを戻し、ごま油を入れて火にかける。しょうゆ、みりんを加え、汁気がなくなるまで炒め煮する。好みで白ごま、七味などかける。

※炭酸水とシロップで自家製ジンジャーエールが楽しめます！砂糖の代わりにはちみつやオリゴ糖でもおいしいです。