■今月のレシピ～柿とキャベツのコールスロー～

柿はビタミンＣが豊富でこの季節の風邪予防にぴったりです。柿の甘味が絶妙に調和したコールスロー、作り置きしておくと味がなじみ美味しくなります。

●材料（２人分）●

・キャベツ・・・・・・・・・・・・３枚
・柿・・・・・・・・・・・・・ １/２個
・レモン汁・・・・・・・・・・大さじ１
・オリーブオイル・・・・・・・大さじ１
・塩こしょう・・・・・・・・・・・適量

●作り方●

①　キャベツはレンジで火を通し冷ましておく。
②　柿を薄くいちょう切りにする。キャベツは軽く絞り水気を切って食べやすい大きさに切る。
③　ボールに②とレモン汁とオリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整える。