■今月のレシピ～サンマのビール煮～

●材料●（2人分）

・サンマ・・・・・・・・・・・・・・・・・4尾
・しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ
・ビール・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

●作り方●

① サンマは頭と尾を切り落とし、内臓を取り除いてから4等分程度の筒切りにする。
② しょうがは皮を剥き、薄切りにする。
③ 鍋にしょうが、サンマを並べ、サンマがかぶる程度のビールを入れる。
　 アルミホイルなどで落とし蓋をし、中～弱火で煮込む。
　 サンマが顔を出すくらいになったら残りの調味料を加え、汁気がなくなるまで煮込む。

●栄養士からのひと言●

肉のビール煮込みと同様、ビールで煮込むことで骨まで柔らかくなります。飲み残しや期限切れのビールを無駄なく使うのにも最適です。