■今月のレシピ～身体あたたまるたっぷりきのこ豚汁～

●材料●（2人分）

・豚ばら肉（しゃぶしゃぶ用）・・・・・・・・・・・・・・１００g程度
・きのこ（お好みでしいたけ、まいたけ、えのきなど）・・・２パック程度
・にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２かけ
・赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
・ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・顆粒だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
・みそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

●作り方●

① 鍋にごま油をひき、スライスしたにんにく、種を出して細かくした唐辛子を入れて火にかける。豚肉を加え、軽く炒める。
② 肉に焼き色が付いたら、食べやすい大きさにしたきのこを全て入れ炒め合わせる。
③ 酒、具材が浸る程度の水、顆粒だしを加え、ふたをして加熱する。
④ 具材に火が通ったら弱火にしてみそを加える（水の量に応じてみその量は調整する）。

※きのこ以外に玉ねぎなど加えても美味しいです。