■今月のレシピ～炊飯器で楽ちん鶏煮込み～

手間いらずの楽ちん炊飯器メニューです。このままでも美味しいですが、パスタと一緒に食べるのもオススメです。

●材料（4人分）●

・鶏もも肉・・・・・・・・・・・・２枚
・塩こしょう・・・・・・・・・・・少々
・なす・・・・・・・・・・・・・・２本
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・１個
・にんにく・・・・・・・・・・・２かけ
・オリーブオイル・・・・・・・・・適量
・トマト水煮・・・・・・・・・・・１缶
・赤ワイン・・・・・・・・・・大さじ２
・水・・・・・・・・・・・ カップ１/２
・固形スープの素・・・・・・・・・１個
・砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ１
・ローリエ・・・・・・・・・・・・１枚
・（A）塩こしょう・・・・・・・・適量

●作り方●

①　鶏肉は大きめに切り、塩こしょうする。なすは縦半分に切って皮に斜めの切り込みを浅く入れ、水につけてあく抜きをしておく。玉ねぎは４cm角程度に切り、にんにくはみじん切りにする。
②　フライパンを熱し、鶏を皮の方から焼いて両面に焼き色をつける。
③　炊飯器に（A）以外の材料を全て入れ、標準モードで炊飯をスタートする。
④　炊飯が終わったら（A）で味を整える。