■今月のレシピ～タラとキャベツの蒸し煮～

タラの旨みでキャベツも美味しくたくさん食べられます。セロリやキノコなどお好みの野菜を加えても。

●材料（2人分）●

・タラ（甘塩）・・・・・・・・・・・3切
・キャベツ・・・・・・・・・・・小1/4個
・ミニトマト（トマト缶でも良い）・・6個
・にんにく・・・・・・・・・・・・ 1かけ
・オリーブオイル・・・・・・・・・・少々
・ローリエ・・・・・・・・・・・・・1枚
・固形スープ・・・・・・・・・・・・1個
・酒・・・・・・・・・・・・・カップ1/2
・パセリ（ドライパセリでも良い）・・少々

●作り方●

①　タラは1切を3等分に切り、ざるに乗せて上から熱湯を回しかけておく。
②　キャベツはざく切り、ミニトマトは半分に、にんにくはみじん切りにする。
③　鍋にオリーブオイルをしき、にんにくを入れて弱火で炒める。香りがしてきたらキャベツ、トマトを入れて全体を混ぜ合わせ、そこにタラを乗せて、ローリエ、固形スープ、酒を入れ、蓋をして弱火でしばらく煮る（途中様子を見てお湯を足しても良い）。柔らかく煮詰まったら全体を混ぜて味を整え、最後にパセリをふる。