■今月のレシピ～しっとり柔らか鶏ハム～

添加物なし、塩分控えめ、しっとり柔らかな鶏ハムです。千切りにした人参、キャベツ、玉ねぎ、セロリなどと一緒に食べると野菜がたくさん食べられます（野菜の量に応じて好みのドレッシングやオリーブオイルをかけて味を調整して下さい）。レタスにブロッコリースプラウトと一緒に巻いて食べるのもオススメです。

●材料（４人分）●

・鶏胸肉・・・・・・・・・・・２枚
・塩・・・・・・・・・・小さじ１/２
・砂糖・・・・・・・・・小さじ２/３
・カレー粉・・・・・・・小さじ１/２
・乾燥バジル・・・・・・・小さじ１

●作り方●

①　鶏胸肉は下味が浸み込みやすいようにフォークで刺して全体に穴を開けておく。
②　大き目のジップロックに①を入れ、ほかの材料を全て加えてよく揉み込み、30分室温に置く。
③　鍋に湯を沸かし、②を入れ（袋の上の部分は湯に入らないよう手で持っておく）、そのまま中火で5分加熱する。火を止め、袋上部は外に出したまま、フタをして約1時間放置する。
④　5mm程度の厚さに切り、好みの野菜と一緒に盛り付ける。