■今月のレシピ ～ごぼうもち～

食物繊維たっぷりでもちもちのヘルシーな団子です。すりおろすのが大変であれば全てみじん切りにして、水を少しずつ加えて団子状にまとめても良いです。見た目地味ですが味はなかなかですよ。

●材料（４人分）●

・ごぼう・・・・・・・・・・中２本
・片栗粉・・・・・・カップ1/2程度
・バター・・・・・・・・・・適量
・しょうゆ・・・・・・・・大さじ１
・みりん・・・・・・・・・大さじ１

●作り方●

① ごぼう１本を適当な大きさに切り、水につけてあく抜きをし、みじん切りにする。
② ごぼうのもう１本はすりおろす。
③ ボールに①、②、片栗粉を入れ、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる（片栗粉の量は調整して下さい）。
④ ③を小さな団子状にまとめて１cm幅程度に平たくし、テフロン加工のフライパンに乗せて両面に焼き色がつくまで弱火で焼く。
⑤ バターを入れ、しょうゆ、みりんも加えて照りが出るまで加熱する。