■今月のレシピ～ なすとれんこんのにんにくバジル炒め～

ベーコン、にんにく、バジルで香りがつくので少量の塩分でもおいしく食べられます。きのこなどを入れても良いでしょう。

●材料●（2人分）

・なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・２本
・れんこん・・・・・・・・・・・・・・・小１節
・ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・　２個
・ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・大１枚
・にんにく・・・・・・・・・・・・・・・１かけ
・バジル（乾燥）・・・・・・・・・・・・・適量
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・適量
・鶏がらスープの素（粉末）・・・・・小さじ1/2

●作り方●

① なすは食べやすい大きさに切ってあくを抜き、水をきっておく。
② れんこん、ピーマン、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
③ フライパンに油を入れ、みじん切りにしたにんにくを加えて火にかける。香りがしてきたら野菜、ベーコンを入れて火が通るまで中火で炒める。
④ 鶏がらスープの素、好みの量のバジルを振り入れて全体に行き渡るように軽く炒める。