・鶏胸肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・中2枚
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・パセリ(青じそでも)・・・・・・・・・・・・・・・適量
・マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
① 鶏胸肉は横に切れ目を入れておく。ポリ袋に入れ、オリーブオイルを加えて全体にもみ込み、半日程度置く。
② 切れ目にチーズとパセリを好みの量だけはさむ。マヨネーズ、パン粉をこの順番で全体に付ける。
③ オーブンで表面に焼き色が付き、中にしっかり火が通るまで加熱する。とんかつソース、しょうゆなど好みのソースを付ける。
※オーブンではなく、フライパンに油を少量ひいて両面焼いてもおいしいです。鶏胸肉は固くぱさぱさしがちですが、オリーブオイルに漬けておくことでしっとり柔らかくなります。塩麹につけておくのもおすすめです。