■今月のレシピ～豚トロホイコーロー～

●材料●（2人分）

・豚トロ・・・・・・・・・・・・・・・・１０切れ程度
・ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・２～３個
・キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚程度
・にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ
・鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・・・・・１つまみ
・ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・テンメンジャン・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
・みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
・しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

●作り方●

① にんにくはみじん切り、ピーマン、キャベツは食べやすい大きさに切る。
② フライパンに鷹の爪、にんにく、ごま油を入れ火をつけ、野菜を加えて中～強火で火を通す。だいたい火が通ったら一度別皿に取り出す。
③ 豚トロをフライパンに並べ、しっかり焼き色が付き、中に火が通るまで中火で加熱する。取り出しておいた野菜を戻し入れ、テンメンジャン、みりん、しょうゆを加え、全体を混ぜ合わせながら強火で加熱する。