■今月のレシピ～たっぷり玉ねぎポークソテー～

●材料●（2人分）

・豚ロース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
・塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　適量
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　１玉
（以下はA）
・にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ
・しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
・しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

●作り方●

① 豚肉は筋切りをして軽く塩こしょうしておく。玉ねぎは千切りにし、にんにく、しょうがはすりおろす。
② フライパンに油をひき、肉を置いて、その上に玉ねぎをかぶせるようにのせる。中～弱火で片面に焼き色がつくまで、ふたをせずそのままじっくり焼く。肉を裏返し、玉ねぎを肉の周りによけて、さらに２～３分ほど焼いてからふたをする。肉の中まで火が通るまでそのまま加熱する。
③ 肉を皿に取り出し、Aを加えてそのまま玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ったら肉にのせる。