■今月のレシピ～新玉ねぎの丸ごとスープ～

お好みでベーコンやソーセージを加えるとうま味が増します。コンソメ以外に、だしパック、白だしを利用してもおいしいです。

●材料●（2人分）

・新玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個

●作り方●

① 新玉ねぎの皮をむき、圧力鍋に入れる。
② 新玉ねぎが８割くらい埋まる程度の水を入れ、そこにコンソメも加える。
③ 圧力がかかってから弱火で約１０分加熱し、その後圧力が下がるまで放置する。器に入れ、好みでコショウ、パセリなどを振る。